Honig-Senf Hähnchen/Poulet mit Rosmarin und roten Kartoffeln

Faulenzer-Tag! Ausschlafen, rumhängen und toll Essen - aber bitte ohne grosses Geschnippelt, Gehäcksel oder Gerühre. Und ja, ein solches Gericht gibt es, bei dem mit minimalem Aufwand maximalster Geschmack entsteht. Nicht immer muss man sich den Gourmet-Segen hart erarbeiten...

Foto by Deliciouspicks, 2012

REZEPT: HONIG-SENF-HÄHNCHEN/POULET MIT ROSMARIN UND ROTEN KARTOFFELN 

FÜR: 2 Personen

ZEIT: 10 Minuten Vorbereitung, 45-50 Minuten im Backofen 

2 Hähnchenschenkel/Pouletschenkel, ganz
50ml Honig (hier: Bündner Bergblütenhonig)
100g Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
2-3 Rosmarinzweige
Salz, schwarzer Pfeffer
eine Handvoll kleine Kartoffeln-Hälften (z.B. in verschiedenen Farben)

ZUBEREITUNG: 

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. 

Foto by Deliciouspicks, 2012

Um Honig-Senf Marinade vorzubereiten: In einer Schüssel den Senf, Honig und Olivenöl vermischen. Salzen, je nach Belieben. 
Tipp: Wer die Haut nicht mag, soll das Hähnchen trotzdem mit der Haut zubereiten, und erst ganz zum Schluss wegnehmen. So vermeidet man, dass das Fleisch austrocknet. 

Um das Hühnchen vorzubereiten: Das Hühnchen leicht salzen und mit der Haut nach oben in eine Gratinform legen. Kartoffeln dazugeben. Die Honig-Senf Mischung über das Hähnchen und die Kartoffeln geben. Die Rosmarinzweige dazwischen platzieren.
Während 45 Minuten im Backofen backen. Ich habe noch 5 Minuten auf der Grillstufe dazugegeben, damit die Haut schön knusprig wird. Ganz zum Schluss noch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.