REZEPT: 1-2-3 Rezept: Hühnchen im Salatkorb / Poulet im Salatkorb
Rezept adaptiert nach Steamy Kitchen
1.5 EL Sonnenblumenöl
400g Hühnchen (z.B. Filet), sehr klein geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, klein gehackt
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
1 Chilischote, klein gehackt
1 EL Fischsauce (kriegt ihr in allen grossen Supermärkten im Asiaregal)
1/2 Limette, Saft
1 TL Sojasauce
1 Eisbergsalat, Blätter dienen als Körbe
1 Handvoll Koriander und Minzeblätter, klein gehackt
Für die Reste gibt es unten noch einen kleinen Salatvorschlag.
Foto by Deliciouspicks, 2014. |
ZUBEREITUNG:
1. 1 EL Sonnenblumenöl in der Bratpfanne erhitzen. Hühnchen braten bis es braun wird, ca. 3-4 Minuten.
2. Hühnchen auf eine Seite der Pfanne schieben. Den halben EL Sonnenblumenöl dazugeben und darin die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Chili braten, ca. 30-60 Sekunden.
3. Fischsauce, Limettensaft und Sojasauce dazugeben. Alles gut mischen und fertig ist das Gericht. Hühnchenmischung im Eisberg-Korb anrichten.
Dazu habe ich noch einen ganz einfachen Salat zubereitet: 1 Dose Kichererbsen, 1/2 Fetakäse, 2 Avocados, etwas gehackten Koriander und Frühlingszwiebel sowie den Saft der anderen Limettenhälfte zusammengemischt. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Foto by Deliciouspicks, 2014. |
2. Hühnchen auf eine Seite der Pfanne schieben. Den halben EL Sonnenblumenöl dazugeben und darin die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Chili braten, ca. 30-60 Sekunden.
3. Fischsauce, Limettensaft und Sojasauce dazugeben. Alles gut mischen und fertig ist das Gericht. Hühnchenmischung im Eisberg-Korb anrichten.
Dazu habe ich noch einen ganz einfachen Salat zubereitet: 1 Dose Kichererbsen, 1/2 Fetakäse, 2 Avocados, etwas gehackten Koriander und Frühlingszwiebel sowie den Saft der anderen Limettenhälfte zusammengemischt. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
sieht wieder sehr köstlich aus und auch wenn das für meinen mann nichts sein wird: für ein sommerliches solo-abendessen auf dem balkon ist es perfekt! :)
AntwortenLöschenHaha :-)...wir mussten am Nachmittag auch noch den Grill anschmeissen :-)
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